遏制“舌尖上的浪费”还需“软硬兼施”

      年近九旬的袁隆平依然在为让更多的人吃上饭而努力时，我们却在每天浪费着大把粮食而毫不在意。搜狐号数字之道查阅国家统计局发布的中国粮食浪费状况与国家粮食局局长披露的有关餐桌浪费的数据，发现即使这些稻田的产量全部达到世界纪录也赶不上国人浪费的速度。全球超级稻一年增产量不及国人浪费的1/3(10月19日搜狐数字) 。看到这则新闻，笔者认为：对“舌尖上的浪费”不能仅靠道德谴责，而必须采取更严厉的经济、行政等惩罚措施。遏制“舌尖上的浪费”还需“软硬兼施”！
       当来自民间的“光盘行动”引发了全国民众热烈响应的时候，真可谓一石激起千层浪。“光盘行动”，顾名思义，就是把盘子里的饭菜吃干净，杜绝“舌尖上的浪费”。“光盘行动”一方面是对节约理念的倡导，另一方面也是对当前消费浪费行为的纠偏。但“光盘行动”如何久久为功？“光盘行动”仅靠媒体呼吁、个人自律恐怕很难持久，还需要为制止浪费建立制度“防火墙”。要杜绝中餐形式的浪费，可以大力提倡自助餐或分餐制。要大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式。半份菜的消失是当前“舌尖上的浪费”反弹回潮的一个征兆。除此之外，餐馆设置最低消费的现象也屡禁不绝。要清理规范最低消费、包间费等等额外收费，减少不合理的餐饮支出。对于一些餐厅设置最低消费等违法行为，有关部门应进一步简化消费者举报程序，加大查处处罚力度，减少为达到最低消费而造成的食物浪费。出台《宾馆饭店餐馆剩菜剩饭行为的管理意见》，明确餐饮单位要为顾客提供小份菜、半份菜服务。餐饮企业要在菜单上标识菜品食材份量，在报餐标准上注明建议消费人数，主动提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务。要完善制度，使公务消费不敢浪费，整个形成“不想浪费、不愿浪费、不能浪费和不敢浪费”的社会氛围、制度体系和行业结构。
      最近，笔者从一份材料上看到：有一种吃小虫的动物，每次都吃完一部分，留下另一部分，每次都不吃完。这吃小虫动物节约使用资源的生活方式值得我们人类反思和借鉴。在深入学习实践科学发展观的今天，在全球各地2015-2016年间面临严重粮食不安全的人口从8000万猛增至1.08亿的今天，我们很有必要学习、借鉴吃小虫动物节约利用资源的生活方式，从现在开始，从每一个人做起，真正把“节俭养德、全民节约”的理念落实到行动中去；餐饮企业更应承担厉行节约反浪费的社会责任，共同为建设资源节约型、环境友好型社会作出不懈的努力。
    “光盘行动”，事关节约，事关社会风气，事关惩治腐败，事关国家的进步与文明，不应只是一时的心血来潮，更不应是短暂的风头过去一切照旧，它只有是在政府的推动下、制度的保障下，才能长久。国外这方面好的经验做法我们可以借鉴和采纳，如公款浪费入罪、私人浪费罚款等。同时，我们每个人都要把“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”这三句话铭记在心，自觉行动起来，拒绝浪费，晒出自己吃光的盘子，一起向浪费说“不”，争做节约达人，向舌尖上的浪费说再见! 各地餐饮企业要推出半份餐品，提供免费餐盒供客户打包，开展网络订餐、外送外卖服务等方式，践行勤俭节约。
(责任编辑：佚名)