小编平时在家没事，总爱自己DIY一些美食，前段时间去吃了一次正宗的四川酸菜鱼，感觉非常美味，在这个让人茶饭不思的季节，吃一点开胃的酸菜，真的是享受。但是，由于本人不爱吃鱼，所以回家后将酸菜鱼改良以后动手做了酸菜土豆。用了一些自己的做法，味道还不错。

首先，准备土豆 、四川酸菜 、盐 、味精、 色拉油、骨头汤（一般超市都有卖的，不用自己去熬）、蒜、姜片、葱丝、野山椒、花椒。

2、将色拉油倒进锅里，油热了以后放入姜片和蒜一起炒。待姜片和蒜熟了以后将其捞出，这时候你会闻到油里有姜和蒜香香的味道。

3、将酸菜和野山椒大火快炒1分钟，加骨头汤。

4、10分钟后骨头汤和酸菜煮熟倒入土豆，加盐、味精、花椒。土豆不宜久煮，以煮软为佳。

5、起锅，放上葱丝。

这样，一份美味的酸菜土豆就这样诞生了。后来，小编还发现，要是一次没有将酸菜吃完的话，第二顿在酸菜里面煮上面条味道也不错哦！