南沙是水网纵横交错而成的独特滨海水乡，鱼美田肥，新垦莲藕、横沥玉米、蕉门红番薯、小虎麻虾、葵花鸡、皇帝蕉、金钱鱼、青蟹等等，简直随手一拣都是靓料。加上南沙靠近顺德、中山、东莞等地美食网，大师傅们正好尽情吸收周边美食之乡的厨师手艺，这就令南沙菜形成了具有自己风味特色的南沙美食，不过这也让在其中选出10大南沙代表菜更加困难，因为好吃的东西实在太多。

这次以“魅力南沙、滨海美食”为主题的南沙首个美食大赛华侨城创意园 美食，由来自该区15家酒楼和农庄的50多位大厨进行现场厨艺大比拼中国评论网，是第四届水乡文化节的其中一个重要活动内容。最初，一共有超过50家酒楼和农庄报名参加。经过一轮的严格筛选和初评，15家餐厅参加现场决赛。广州地区饮食行业协会和烹饪协会专门派出专家组前来为本次活动担当评委。

参加本次最后决赛的餐厅，每家只能有两个菜式参加比赛，而比赛的餐厅必须将参赛的菜式在现场烹饪制作两次，一款送评委试食，另一款让市民参观美食大战老鼠，非常考验厨师水平的稳定性与临场发挥。当天记者在现场看到，随着主持人一声“比赛开始”，厨师们就分成两批先后进行独门菜的烹饪。不到15分钟，原野农庄的厨师就第一个制作完成了名为“清蒸原野金银大鲩鱼”的参赛美食。而现场的评委们早准备着开怀大试，只遗憾“肚量”太 (责任编辑：佚名)