“彩虹之国”——南非的葡萄酒世界

【中国评论网非洲采编中心(记者：杨颋炜) 南非是世界上六大葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量约占世界总产量的3%。南非拥有葡萄园面积约10万公顷，葡萄酒的产量达到6亿多升的规模，全国拥有560多个酒窖或葡萄酒厂，南非目前是世界第九大葡萄酒出产国。

南非有300多年的葡萄酒酿酒历史，1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植，因此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。
1688年，法国的胡戈诺派新教徒为逃避法国天主教来到南非，他们推动了南非葡萄酒酿造业的发展。由于拿破仑战争切断了法国葡萄酒向英国的供应，使得开普的酿酒业在18世纪得到了蓬勃的发展。然而战争后南非向英国出口的葡萄酒量大幅萎缩，加上1886年的病灾毁灭了南非大片的葡萄园，从此南非葡萄酒业几近陷入混乱。

随着1918年南非葡萄种植者合作协会的成立，控制了全国的葡萄产量，制定了葡萄酒出售的最低价格。此后，南非又将葡萄酒产业重心移向白兰地和加烈酒，至此该国葡萄酒产业得以稳定。

大部分南非葡萄酒都产自这个国家的西南部——西开普省，主要产区包括：康斯坦提亚、斯泰伦布什、帕尔等。不同产区事宜种植不同品种的葡萄，每个品种的葡萄都具有长期以来对不同土壤和气候适应而产生的不同特点，能够满足酿造特定品质、特定口味葡萄酒的要求。

所以南非葡萄酒又以品种齐全、风格独特而闻名于世。南非的葡萄酒品种包括梅洛、赤霞珠、品丽珠、长相思、白索维翁等，其中最为著名的品种是品丽珠。

南非的葡萄酒不仅质量好、价格实惠，而且多样化，涵盖了从干型到甜型，从浓郁到清爽等各种口感和风味。南非的葡萄酒因其独特的风土条件、气候和土壤类型，呈现出丰富的果味、柔和的单宁和优雅的酸度，同时也因此具备了一定的收藏价值。
再加上南非葡萄酒既富有旧世界葡萄酒的优雅和高贵，又带有新世界葡萄酒的野性与果香，是新旧世界的揉和体，深受各国葡萄酒爱好者的欢迎。如今，越来越多的人到南非旅游并非单为购买钻石，葡萄酒已经成为游客的心头所爱了。

(责任编辑：佚名)