怎样巧选"豆类"的蔬菜？
时间：2009-09-01 来源：新浪 作者： 点击：0
目前市场供应的豆类蔬菜有11种之多，它们的蛋白质含量一般为35%－40%，故有“植物肉”之称。此外，维生素、矿物质含量丰富，尤其钙、磷、铁的含量都较高。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心病、高血脂、动
目前市场供应的豆类蔬菜有11种之多，它们的蛋白质含量一般为35%－40%，故有“植物肉”之称。此外，维生素、矿物质含量丰富，尤其钙、磷、铁的含量都较高。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心
