国以民为天，民以食为天。随着社会主义市场经济的进一步发展，市面上物产丰饶，品类繁，并呈现出明显的地域差异、气候差异、人文差异。偌大中国，食味万殊，天南海北的人，都能领略响誉世界的“舌尖上的中国”。然而当前食品安全虽然总体可控，但市场监管漏洞仍多，风险犹大，应当釆取有效监管措施，确保民众“舌尖上的安全”。
一是用好“看不见的手”，促进产品的优胜劣汰。市场调节具有竞争性，食品监管部门应当建立、规范和完善市场竞争机制，为市场主体营造开放、有序、公平、合理的市场竞争氛，防止因恶性竞争，而损害市场公平交易。
二是严把安全关口。建立和完善健全的食品市入制度，加强检验检疫力度，把好食品准入关，力拒假品、次品于关门之外。对已流入市场的假冒伪劣商品，要依法严格查没，加强对输入、制造、私藏、转运、倒卖假冒伪劣食品的个人或组织的查处力度，让其承受超负荷的弄虚作假的代价。加强对从事食品生产、贮藏、运输、经营、交易的组织和个人的监管。建立食品召回制度和问责追溯制度，凡已过保质期或腐烂、霉变，或者食用会造成重大安全隐患、疾病、事故，应当据严格的流程悉数召回；凡引发安全事故的食品，应追溯其产地、生产商、销售者，并依据客观可信的追溯结果，对生产商或销售者问责。严防不良食品进通过灰色产业链条进入市场、餐桌、嘴巴。实行食品留样抽检纪检制度。
三是加强食品信用体系建设。利用物联网、互联网+、大数据等现代化信息平台，建设开放、共享、兼容、高存取、高效率的食品信用平台，实现食品生产、运输、管理、交易、流通、召回、使用等的动态监测。设立食品生产销售的负面清单，及时发布各类违规生产，违法销售食品的信息。凡入负面清单的企业和个人，禁止从事食品生产和销售。
四是加强联合执法，织牢法治天网。加强安监、质监、公安、检察、法院联合打击涉食违法犯罪。依法严厉打击食品生产、销售、流通犯罪，并依法查处，封禁、惩治，涉嫌犯罪的应依法从严从重量刑。严厉打击执法部门监守自盗、玩忽职守、贪腐、失职渎职行为，强化食品执法队伍建设，加强执法问责、监智，让食品执法权在阳光下运行，防止“灯下黑“。
五是预防食品从业人员犯罪，加强食品监测工作。法无德不重，德无法不威。要强化食品从业人员的德法教育、医疗卫生教育使其明德知法，严格守法；加强对相关从业人员的监管，实行持证上岗制度，以预防食品从业人员犯罪。要建立食品质量动态监态制度，采用常规监测与突击监测的办法，加强食品监测工作，认真取样、留样、检验检疫。
六是加强食品安全卫生知识宣传力度。安莫大于未萌，危莫不大于无知。应当用充分好网络、媒体，强化执法者“两学一做”教育，持续纠正“四风”问题；在广大人民群众中，普及食品安全知识，使真相大白于天下。赋予民众识假辨劣的能力，提高民众抵制假冒伪劣的觉悟，发动一场全民防假、打假的持久战争。
道阻且长，不行不至，行则健远，依法加强食强市场监管，确保民众吃得放心，用得放心，这种行为只有进行时和将来时，没有过去时，要“一竿子插见底”。道阻且长，渐行渐远，行则必至，食品市场监管必须有成效、出长效，不达长城誓不休。
