牛肉价格“大跳水”，更见诚信与品质的“稀缺性”
时间：2024-06-02 来源：中国评论网 作者：未知 点击：0
“以往上好的牛腱子肉通常需要一斤话费百元，现在仅需几十元就可以拿下”，最近备受关注的牛肉价格“大跳水”，引发网络热议。
“以往上好的牛腱子肉通常需要一斤话费百元，现在仅需几十元就可以拿下”，最近备受关注的牛肉价格“大跳水”，引发网络热议。曾经高高在上的牛肉以“亲民姿态”呈现，着实让不少消费者实现了“牛肉自由”。据农业农村部监测数据显示，刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。市场经济大背景下，咂摸牛肉价格波动的背后深意，还须回归竞争规律的本质脉络。
商品价格受供需两端的影响，这是一条基本的原则。随着国内养牛量、出栏量的增加，以及进口牛肉大幅增加，牛肉供给端和生产端增长较快，给牛肉价格下降造成了直接的影响。此外，牛肉消费有着鲜明的季节性特征，夏季本身就是肉类销售的淡季，天气热、牛肉性温，吃多容易上火，也就意味着需求侧的减少下拉。两者一涨一消、相互作用，释放了牛肉价格“打下来”的直接杠杆力。故此，牛肉价格“大跳水”只不过是市场经济规律的“微缩影”。
当然，商品价格最根本的由价值决定。牛肉养殖的成本较高，加上牛肉品质营养丰富，是百姓餐桌的“珍品”，也就意味着牛肉价格“大跳水”不会一直持续，毕竟价值才是“硬道理”，消费者自然懂得怎么选择。从这点出发，价值具有“压舱石”的作用，牛肉价格暂时性的波动，在市场有序竞争的合理范畴，也是开放、公平、平等、自由市场的真实写照。所见，把握市场客观规律、提升商品服务与品质，才是立于市场竞争不败之地的根本密码。
中国消费市场蕴藏的澎湃潜能与强大后劲，同样是牛肉市场充盈预期的底气所在。要知道，随着人民群众物质水平与生活收入的提升，对美好幸福有着更为强烈的意愿，直接拉动消费市场涌动、联动需求侧走高，也就让牛肉生产与供给吃下了定心丸。此外，商品市场会受可替代产品的影响，在牛肉价格走低的情况下，猪肉等肉类价格不降略升，也在缓解下行压力。加上季节转换、生产端逐步调整等诸多因素，都能遇见牛肉市场的稳健回升。
诚信与品质永远是“硬通货”和“必杀技”。其实，牛肉价格“大跳水”是市场经济竞争规律的“折射点”，也为公众上了一趟生动的经济课。无论市场经济供求两端变化、价格如何波动，商品价格由品质决定，品牌与信誉由诚信决定，品质与诚信才是弥足珍贵的“稀缺品”与不可替代的“甄选”。故此，坚守品质与服务精神、树牢诚信与真实作风，方能于日益竞争强烈、波云诡谲市场中立于不败之地，为经济社会高质量发展作出新的贡献。
